红曲
《全国中草药汇编》红曲
| 拼音 | Hónɡ Qū |
| 别名 | 红曲霉、紫红曲霉、红大米、红糟 |
| 来源 | 真菌类子囊菌纲曲霉目曲霉科红曲Monascus purpureus Went.，以菌丝体及孢子入药。 |
| 性味 | 甘，温。 |
| 功能主治 | 消食和胃，活血止痛，健脾，燥胃。用于饮食停滞，胸膈满闷，消化不良。 |
| 用法用量 | 2～3钱，水煎服。 |
| 备注 | （1）菌丝体生长在江米内，使江米变成紫红色，故称红曲。 |
| 摘录 | 《全国中草药汇编》 |
《中药大辞典》红曲
| 拼音 | Hónɡ Qū |
| 别名 | 赤曲（《摘元方》），红米（《药材资料汇编》），福曲（《上海市饮片炮制规范》）。 |
| 出处 | 《饮膳正要》 |
| 来源 | 为曲霉科真菌紫色红曲霉寄生在粳米上而成的红曲米。 |
| 制法 | 选择土壤为红色的地方，挖一深坑，在坑之上下周围铺以篾席，将粳米倒入其中，上压以重石，使其发酵，而变为红色。经3～4年后，米粒外皮呈紫红色，内心亦为红色，若内心有白点，表示尚未熟透，品质较差。
《纲目》："红曲本草不载，法出近世，亦奇术也。其法用白粳米一石五斗，水淘浸一宿作饭，分作十五处，入曲母三斤，搓揉令匀。并作一处，以帛密覆，热即去帛摊开，觉温急堆起，又密覆，次日日中，又作三堆，过一时，分作五堆，再一时，合作一堆，又过一时，分作十五堆，稍温又作一堆，如此数次，第三日用大桶盛新汲水，以竹箩盛曲，作五、六分蘸湿完，又作一堆，如前法作一次，第四日如前，又蘸，若曲半沉半浮，再依前法作一次，又蘸，若尽浮则成矣，取出，日干收之。其米过心者，谓之生黄，入酒及酢醢中，鲜红可爱，未过心者不甚佳。入药以陈久者良。" |
| 性状 | 为不规则形的颗粒，状如碎米；外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡，以红透质酥，陈久为佳。我国大部分地区有产，主产福建、广东。 |
| 炮制 | 筛净灰屑，拣去杂质。红曲炭：将净红曲微炒，使外部呈黑色，内部呈老黄色为度，喷淋清水，冷却。 |
| 性味 | 甘，温。
①《饮膳正要》："味甘，平，无毒。" ②《纲目》："甘，温，无毒。" ③《本经逢源》："甘微苦辛，平。" |
| 归经 | 入肝、脾、大肠经。
①《本草经解》："入足厥阴肝经，足太阴脾经。" ②《得配本草》："入足阳明、太阴经血分。" ③《要药分剂》："入脾、胃、大肠三经。" |
| 功能主治 | 活血化瘀，健脾消食。治产后恶露不净，瘀滞腹痛，食积饱胀，赤白下痢，跌打损伤。
①《饮膳正要》："健脾，益气，温中。" ②《本草衍义补遗》："活血消食，健脾暖胃，赤白痢下水谷。" ③《纲目》："治女人血气痛及产后恶血不尽，擂酒饮之良。" ④《本草备要》："入营而破血，燥胃消食，活血和血。治赤白下痢，跌打损伤。" ⑤《医林纂要》："解生冷物毒。" |
| 用法用量 | 内服：煎汤，2～4钱；或研末入丸、散。外用：捣敷。 |
| 注意 | 脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。
①《本草经疏》："无积滞者勿用，又善破血，无瘀血者禁使。" ②《本草从新》："忌同神曲，脾阴虚胃火盛者勿用。能损胎。" |
| 复方 | ①治心腹作痛：赤曲、香附、乳香等分。为末，酒服。（《摘元方》）
②治小儿头疮，因伤湿入水成毒，脓汁不止：红曲捣罨之。（《百一选方》） |
| 摘录 | 《中药大辞典》 |
《中华本草》红曲
| 拼音 | Hónɡ Qū |
| 英文名 | Red rice |
| 别名 | 赤曲、丹曲、红米、福曲、红大米、红槽 |
| 出处 | 出自《饮膳正要》 |
| 来源 | 药材基源：为曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米。 拉丁植物动物矿物名：Monascus purpureus Went. |
| 原形态 | 菌丝体大量分枝，初期无色，渐变为红色，老后紫红色；菌丝有横隔，多核，含橙红色颗粒。成熟时在分枝的顶端产生单个或成串的分生孢子。分生孢子褐色，（6-9）μm×(7-10)μm。在另外菌丝顶端还产生橙红色单个球形子囊壳(闭囊壳)；闭囊壳橙红色，近球形，直径25-75μm，内含多个子囊。子囊球形，含8个子囊孢子，成熟后子囊壁消失。子囊孢子卵形或近球形，光滑，透明，无色或淡红色，(5.5-6)μm×(3.5-5)μm。 |
| 生境分部 | 生态环境：此菌在自然界多存在于乳制品中，亦可用粳米作培养基进行人工培养，使之成红曲米。 资源分布：分布于河北、江西、浙江、台湾、福建、广东等地。 |
| 性状 | 性状鉴别 红曲呈长卵形、类椭圆柱形或不规则形，略扁，长5-8mm，宽2-3.5mm，厚1.5-3mm。表面紫红色或棕红色，凹凸不平，有的具浅纵、横纹理。质脆，易沿横纹理断开，断面平齐，边缘红色至暗红色，中部略凹，白色至浅红色。气特异，味淡、微甘，以红透质酥、陈久为佳。 显微鉴别 粉末特征：淡红色。菌丝有隔、多核，有分枝，紫红色。枝端可见单个或成串的分生孢子；分生孢子球形、椭圆形或梨形，褐色，(9-11)μm×(6-9)μm。枝端还可见单个类球形的橙红色子囊壳(闭囊壳)，内有多数子囊，子囊内含8个子囊孢子；子囊孢子卵圆形或近球形，光滑，无色或淡红色，(5-6.5)μm×(3。5-5)μm。 |
| 药理作用 | 红曲发酵后可分离到辅酶Q10，辅酶Q10又名癸烯醌，是细胞代谢及细胞呼吸的激活剂，能改善线粒体呼吸功能，促进氧化磷酸化反应。它本身又是细胞自身产生的天然氧化剂，能抑制线粒体的过氧化，有保护生物膜结构完整性的功能。对免疫有非特异的增强作用，能提高吞噬细胞的吞噬率，增加抗体的产生，改善T细胞功能。 |
| 炮制 | 1.筛净灰屑，拣去杂质。 2.红曲炭：将净红曲微炒，使外部呈黑色，内部呈老黄色为度，喷淋清水，冷却。 |
| 性味 | 甘；温；无毒 |
| 归经 | 肝；脾；胃；大肠经 |
| 功能主治 | 活血化瘀；健脾消食。主饮食积滞；脘腹胀满；赤白下痢；产后恶露不尽；跌打损伤 |
| 用法用量 | 内服：煎汤，6-15g；或入丸、散。外用：适量，捣敷。 |
| 注意 | 脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。 1.《本草经疏》：无积滞者勿用，又善破血，无瘀血者禁使。 2.《本草从新》：忌同神曲，脾阴虚胃火盛者勿用。能损胎。 |
| 各家论述 | 1.《饮膳正要》：健脾，益气，温中。 2.《本草衍义补遗》：活血消食，健脾暖胃，赤白痢下水谷。 3.《纲目》：治女人血气痛及产后恶血不尽，擂酒饮之良。 4.《本草备要》：入营而破血，燥胃消食，活血和血。治赤白下痢，跌打损伤。 5.《医林纂要》：解生冷物毒。 6.《本草经疏》：红曲，消食健脾胃与神曲相同，而活血和伤，惟红曲为能，故治血痢尤为要药。得降香、通草、鲮鲤甲、没药，治上部内伤，胸膈作痛，或怒伤吐血，和童便服有效；同黄连、白扁豆、莲肉、黄芩、白芍、升麻、干葛、乌梅、甘草、滑石、橘红治滞下；同续断、番降香、延胡索、当归、通草、红花、牛膝、没药、乳香治内伤瘀血作痛；同泽兰、牛膝、地黄、续断、蒲黄、赤芍药治产后恶露不尽腹中痛。 7.《本草求原》：粳米饭加酒曲窨造，变为真红，能走营气以活血，燥胃消食。凡七情六欲之病于气以致血涩者，皆宜佐之。故治冷滞赤白痢、跌打损伤、经闭、产后恶血。 |
| 摘录 | 《中华本草》 |
《本草备要》：谷菜部 >> 红曲
宣，破血，燥，消食
甘温色赤。入营而破血，燥胃消食，活血和血。治赤白下痢，跌打损伤，产后恶露不尽（李时珍曰∶人之水谷入胃，中焦湿热熏蒸，游溢精气，化为营血，此造化自然之妙也。红曲以白米饭杂曲面母，湿热蒸 ，即变为真红，此人窥造化之巧者也。故治脾胃营血，得同气相求之理）。红入米心、陈久者良（昂按∶红曲温燥，能腐生物使熟。故鱼肉 用之，不特取其色也）。
《冯氏锦囊秘录》：谷部 >> 红曲
味甘温无毒，主消食活血，健脾和胃，治赤白痢，下水谷，盖红曲以白粳米，杂曲母蒸罨为之，亦奇术也。人之水谷入于胃，受中焦湿热熏蒸，精气变化而赤，为血红曲，以白米饭受温热郁蒸，而变为红，皆造化自然之微妙也。故红曲治脾胃营血之功，有同气相求之理，消食健脾胃，与神曲相同，而活血和伤，惟红曲为能，故治血痢尤为要药。得番降香通草鲮鲤甲没药，治上部内伤，胸膈作痛，怒伤吐血，和童便服神效。同黄连、白扁豆、莲肉、黄芩、白芍药、升麻、干葛、乌梅、甘草、滑石、橘红治滞下有神。同续断、番降香、元胡索、当归、通草、红花、牛膝、没药、乳香、治内伤血瘀作痛。同泽兰、牛膝、地黄、续断、蒲黄、赤芍药治产后恶露不尽，腹中痛。青六丸用六一散加炒红曲五钱为末，蒸饼和丸，梧子大，每六七十丸，白汤下，日三服，治湿热泻痢，同香附乳香等分，为末，酒服，治心腹作痛。
红曲色赤，滑血须知，更治赤痢，至于化谷，意有在焉，盖水谷入胃，游溢精气，日变赤色，是为营红，红曲之象，同气相合；故能活血化谷，而不消克也。
主治（痘疹合参） 凡托痘散中可用。以活血调中之力也。
《本草从新》：麻麦稻类 稷粟类 菽豆类 造酿类 >> 红曲
宣、破血、燥、消食．
甘温．色赤入营而破血活血．燥胃消食．（鱼肉酢用之、以能腐生物使熟也．）治赤白下痢．
跌打损伤．产后恶露不尽．（时珍曰∶人之水谷入胃、中焦湿热熏蒸、游溢精气、化为营血、此造化自然之妙也、红曲以白米饭杂曲母、湿热蒸罨、自变为真红、此人夺造化之巧者也、故治脾胃营血、得同气相求之理．）忌同神曲．红入米心．陈久者良．
《得配本草》：谷部（造酿类十三种） >> 红曲
甘，温。入足阳明、太阴经血分。消食活血，治赤白痢。配香附、乳香末，治心腹痛。
入六一散，治湿热痢。煎黄酒服，治血气痛。煎童便服，治怒伤吐血。
《本草便读》：谷类 >> 红曲
甘温夺造化之功．行血和营兼治痢．蒸窨导中州之食．和脾助胃并调中．（红曲其法以梗米蒸熏而成．色红透彻．亦如人之饮食入胃蒸变而为血也．味甘性．温入脾胃血分．导滞化食．行血和营．即其蒸熏变化之性．亦可想见其功用矣．）
《本草经解》：红曲
气温．味甘．无毒．主消食活血．健脾燥胃．治赤白痢．下水谷．红曲气温．禀天春和之木气．入足厥阴肝经．味甘无毒．得地中正之土味．入足太阴脾经．气味俱升．阳也．主消食者．饮食入胃散精于肝．肝散之．然后脾消之．红曲入脾肝．气温达肝．肝疏畅．则脾亦健运也．肝藏血．脾统血．血温则活也．人之水谷入胃．中焦湿热熏蒸．游溢精气．日化为经．是为营血．红曲以白饭蒸罨成红色．与营血有同气相求之理．能生血而健脾．脾健则为胃行其津液而胃燥矣．治赤白痢者．以有活血消食之功也．下水谷者．气温达肝．味甘益脾之力也．
【制方】
红曲同白术、甘草．治吐逆．同滑石、甘草末．治暑痢．
《药性切用》：谷部（麻麦 稻稷 粟 菽 豆 造酿） >> 红曲
甘温色赤，入血分而破血消积，为阳明血痢稠粘专药。陈久者良。炒研用。血虚忌
《本草乘雅半偈》：红曲
（补遗）
【气味】甘温，无毒。
【主治】主消食，活血，健脾燥胃，治赤白痢。下水谷。
【核】曰∶用白粳米一石五斗，水淘，浸一宿，蒸之成饭。分作十五处，入曲母三斤，搓揉令匀，复并作一处，遂以帛密覆之。热即去帛，摊开觉微温，遂复堆起，又以帛密覆之。
次俟稍温，又复合作一堆，如此数次乃止。至第三日，用大桶，盛新汲水于桶内，以竹箩盛曲，分作五六分，水中蘸之，完时又作一堆，仍如前法作一次。第四日如前又蘸，若米半浮半沉，仍如前法作一次，复蘸之。米尽浮，则曲成矣，取出日干收之。其米过心赤者，谓之生黄，未过心者，不堪入药。陈久者良。
【 】曰∶稻之不粘者为粳，米粒如霜，性尤宜水，溉种之谷也。郁之使尘华为赤，过心者赤，心为大赤，法出近世，亦奇术也。金谷曰粳，性宜水者，即金向水求，胎藏水母中也。易以坎为水，为赤，干为金，为大赤，顾谷之能为赤为大赤者，其唯稻之粳乎。藉金水以相资，亦非本有之形色，假人力而成者也。故女工曰红，纺绩织 ，功力之谓也。郁粳造曲，使之衣生，令之心赤，亦孰非功力之使然乎。是故谷入于胃，乘中黄之生气，升出之，降入之，奉心化赤，乃得流溢于中，布散于外，精专者独行其经隧，尝营无已，终而复始也。
设中黄生气息，则升出降入废，上焦亦不为之开发，五谷亦不为之宣味，水食亦不消，血凝亦不流，胃濡脾惫，停而成饮矣。留于中则为蛊，溢于外则为肿，注于下则为淋为带为痢矣。
稻粳郁之为赤为大赤，巳若奉心化赤矣，则从前生意已成其终。饵之以赤以大赤，嗣后生意宁不以成其始乎。诚金胎水中为先天，木藏火里为后天，孕育之基，中黄戊己也，合物我为互交，分成两象者，复还圆相矣。
（致饮之因，变生之证，从来未经发覆，能于此比量推展，法不可胜用矣。若只作红曲，失却许多看书法门。）
（仲淳缪先生，为人处方，每脾胃疾，必多用红曲。又尝见先生酒后，次早单以此种作丸，必大啖之。庚申中秋，曾与颐言，白粳蒸罨，变赤而成曲，如水谷酝酿，化赤而为血，其主脾胃营血之功，有同气相求之感。）