鹅

《全国中草药汇编》鹅

拼音	é
别名	家鹅
来源	雁行目鸭科家鹅Anser cygnoides orientalis （L.），以血、胆、肉入药。
生境分部	全国各地。
性味	鹅血：咸，平。鹅胆：苦，寒。
功能主治	鹅血：解毒。主治晚期血吸虫病。生鹅血半杯，加少许热黄酒饭后服，每日1～2次。此方连续服用，有改善体征，消除腹水，缩小肝脾之效；对血吸虫病，侏儒症，有促使发育之功。治噎嗝反胃：饭后服生鹅血，服法同上。鹅胆：解热，止咳，消疮痔。主治慢性气管炎，咳嗽气喘。鹅胆每次吞服1个，每日2次（“鹅去氢胆酸”可治慢性气管炎）。鹅脂：治手足皲裂。外用涂擦患部，每日2～3次。鹅涎：治骨刺鲠喉。
备注	近年来，将鹅血制成鹅血片，有缓解恶性肿瘤，提升白血球的作用。
摘录	《全国中草药汇编》

《本草纲目》：禽部 >> 鹅

「释名」农雁、舒雁。
「气味」白鹅油：甘、微寒、无毒。胆：苦、寒、无毒。
「主治」
白鹅油：润皮肤，消痈肿，治手足皲裂。
胆：解热毒及痔疮初起，频频涂抹，自消。

鹅属鸭科动物，古称家雁、舒雁。鹅肉中含水分、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等一般营养成分。鹅肉性味甘平，入药可解五脏之热，功可益气补虚，和胃止渴。消渴羸瘦者最宜食之。以鹅肉煮粥，不仅营养丰富，味道佳美，而且可止消渴。鹅血味咸性平，能解毒，并治噎膈反胃。鹅胆可解热止渴消喘，鹅油可以润肌肤，鹅蛋能补中益气，鹅涎可治骨刺鲠喉等等。但因鹅肉为发物，患皮肤疮毒瘙痒者忌服。
【应用实例】
1．腰膝酸痛：鹅肉200～500克切块，与50克鱼鳔共水煮，加少量盐以调味，肉熟后饮汤食肉。
2．气阴不足所致口干思饮、乏力等：鹅肉250克，猪瘦肉250克，淮山药30克，北沙参15克，玉竹15克，共煮熟食用。
3．中气不足所致消瘦、乏力、食少等：鹅1只，去毛及内脏，与黄芪、党参、淮山药各30克同煮，肉熟后食用。
4．噎食：白鹅尾毛烧灰，米汤送服，每次3克。
5．鹅口疮：用食草白鹅屎，滤汁，入砂糖少许，搽之。
6．食道癌：抽鹅翅下血，每次5～10毫升，趁热饮，宜连续服。
7．干血痨：鲜鹅血1碗，每次服30～60克，每日数次。

《中医词典》e~f~g：（拼音E）第一篇 >> 鹅

病名。
①系指上腭生有悬痈的病证。
②鹅，此处指蛾字的同义词，如乳鹅、鹅子、鹅风等，泛指扁桃体病。参见乳蛾条。

《饮膳正要》：禽品 >> 鹅

味甘，平，无毒。利五脏，主消渴。孟诜云∶肉性冷，不可多食，亦发痼疾。《日华子》云∶苍鹅性冷有毒，食之发疮。白鹅无毒，解五脏热，止渴。脂润皮肤，主治耳聋。
鹅弹补五脏，益气。有痼疾者，不宜多食。

《食疗本草》：卷中 >> 鹅

（一）脂∶可合面脂。〔嘉〕
（二）肉∶性冷，不可多食。令人易霍乱。与服丹石人相宜。亦发痼疾。〔嘉〕
（三）卵∶温。补五脏，亦补中益气。多发痼疾。〔证〕

《本草求真》：鹅

（水禽）腻滞壅发之品
鹅（专入脾。兼入肝肺）。肉按书有言味甘性平。有言味辛性凉。有言气味俱浓而毒。有言服则解热。有言服则发风发疮。持论不同。臆见各一。究之味甘不补。味辛不散。体润而滞。性平而凉。人服之则可以解五脏之热。及于服丹之人最宜者。因其病属体实气燥。得此甘平以解之也。煮汁能止渴者。以其肉多肥腻而壅不渴之意也！发风发疮。因其病多湿热。得此湿胜气壅外发热出者意也。是以鹅体之润。在膏与。（即鹅尾之肉。）可以润皮肤而合面脂。灌孔耳而治卒聋。涂皱裂而消痈毒。在涎可以入喉而治谷芒。一皆体润和燥之力。即卵气味甘温。可以补中益气。而犹有多食发疾之戒。非性属腻滞。曷为其有是乎？血兼热饮。可治血膈吐逆不食病根。非是以血引血之意乎？血与毛可治射工之毒。（异物志云。邕州蛮人选鹅腹毳毛为衣被絮。柔暖而性冷。婴儿尤宜之。能辟惊痫。）非鹅能食此蛊以物制物之意乎？（弘景曰。东川多溪毒。养鹅以辟之。又曰。鹅未必食射工。盖以威相制耳。禽经云。鹅飞则蜮沉。蜮即射工也。）屎可以治小儿鹅口疮。（自内生出可治。自外生入不可治。治用食草白鹅下清粪滤汁。入沙糖少许搽之。或用雄鸡粪眠倒者烧灰。入麝香少许搽之。并效。）及敷蛇咬之毒。非藉秽以入秽之意乎？胆可以解热毒痔疮。（白鹅胆二三枚取汁。入熊胆二分。片脑半分。研匀。磁器密封。勿令泄气。用则手指涂之。立效。）
非其鹅性不温而胆亦能润燥之意乎？凡此所见治略。皆有义存。不可仅执是温是冷之说。以致忘其主脑也。（藏器曰。苍鹅食虫。主射工毒为良。白鹅不食虫。止渴为胜。）

《本经逢原》：禽部 >> 鹅

白者甘平无毒。苍者有毒，嫩者尤劣。
发明鹅气味俱浓，发风发疮莫此为甚。《别录》谓其性凉利五脏，是指苍者而言。韩氏谓其疏风是言白者之性耳。昔人治疠风方中取纯白鹅通身之毛及嘴足之皮与肫肝内皮，同固济，灰存性，和风药用之，为风药之响导也。然不可遗失一处，其处即不能愈。又不可用杂色者，若有一处色苍，风愈之后其处肌肤色黑。此与蛇发风毒，白花蛇善解风毒之义不殊。白鹅脂祛风润燥解石毒，血能涌吐胃中瘀结，开血膈吐逆，食不得入，乘热恣饮，即能呕出病根，以血引血，同气相求之验也。中射工毒者，饮之并涂其身即解，以其能食此虫也。尾内耳中治聋及耳，取以达三焦之气也。涎治误吞稻芒，亦物性之相制耳。白鹅屎绞汁治小儿鹅口疮，苍鹅屎敷虫蛇咬毒。