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益脾饼

《医学衷中参西录》上册益脾饼

制法 上药四味,白术、鸡内金皆用生者,每味各自轧细焙熟,再将干姜轧细,共和枣肉同捣如泥,作小饼。
功能主治 温中益脾。治脾胃寒湿,饮食减少,长作泄泻,完谷不化。
用法用量 木炭火上炙干,空腹时当点心,细嚼咽之。
摘录 《医学衷中参西录》上册

《保健药膳》益脾饼

主要原料:生芡实100克,制半夏25克,陈皮12克,茯苓12克,生鸡胗皮25克,黑芝麻30克,熟枣肉200克,糖适量。
制作方法:将生荧实、制半夏、陈皮、茯苓、生鸡胗皮及黑芝麻研成细粉,与熟枣肉拌匀,添加适量白砂糖,制成饼,上屉蒸熟。
效用说明:止咳平喘。


《食物疗法》粥饭类 >> 益脾饼

【原料】白术20克,干姜6克,鸡内金10克,熟枣肉50克。
【制作】白术切片后同鸡内金一起烘脆,研成细末,再放入锅内用文火加热炒成金黄色。将枣肉装入碗内,沸水上笼蒸约20分钟取出,除去红皮,捣成枣泥,掺入炒黄后的白术、鸡内金及干姜细末和匀。将炒锅置中火上烧热,用油少许刷锅一遍,然后把和匀后的枣泥做成每个直径约6厘米、厚0.4厘米的圆形枣泥薄饼,逐个放在锅上反复烘烤至干即成。
【作用】健脾开胃,消食止泻。适宜于脾胃虚寒之食少、腹泻、食滞不化等症。