大蒜粥

《食疗本草》大蒜粥

制法	大蒜去皮，放沸水中煮1分钟后捞出，然后取粳米，放入煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜放入粥，同煮为粥。
功能主治	下气，消炎，健胃，止痢。适用于急性菌痢。
用法用量	可供早晚餐，温热食。
注意	有慢性胃炎及胃、十二指肠溃疡的老人忌服。
摘录	《食疗本草》

【原料】紫皮大蒜2个，粳米100克，白糖100克。
【制作】将粳米淘洗干净，放入锅内加清水，大蒜剥去外皮放锅内，上火烧开后转用小火熬煮成粥，调入白糖即成。
【作用】杀菌、消炎、止痢。适宜于急性肠炎、痢疾等症。