酪
《中药大辞典》酪
| 拼音 | Lào |
| 别名 | 湩（《纲目》） |
| 出处 | 《本草经集注》 |
| 来源 | 为牛、马、羊、骆驼等之乳汁炼制而成的食品。 |
| 制法 | 《饮膳正要》："造法用乳半杓，锅内炒过，入余乳熬数十沸，常以杓纵横搅之，乃倾出，罐盛待冷，掠取浮皮，以为酥，入旧酪少许，纸封放之，即成矣。又干酪法，以酪晒结，掠去浮皮再晒，至皮尽，却入釜中，炒少时，器盛，曝令可作块，收用。" |
| 性味 | 甘酸，平。
①《千金·食治》："味甘酸，微寒，无毒。" ②《纲目》："水牛、马、驼之酪冷；螓牛、羊乳酪温。" ③《本经逢原》："甘，平，无毒。" |
| 功能主治 | 补肺，润肠，养阴，止渴。治虚热，烦渴，肠燥便艰，肌肤枯涩，斑疹瘙痒。
①《千金·食治》："补肺脏，利大肠。" ②《唐本草》："主热毒，止渴，解散发利，除胸中虚热，身面上热疮、肥疮。" ③《食疗本草》："除胃中热。" ④《日华子本草》："牛酪止烦渴热闷，心膈热痛。" ⑤戴原礼："血燥所宜。" ⑥《纲目》："润燥利肠，摩肿，生精血，补虚损。" |
| 用法用量 | 内服：溶化冲。外用：涂摩。 |
| 注意 | ①《养生要集》："腹中小有不佳，不当啖酪，令不消。"
②《孙真人食忌》："患痢人不可食。" ③《随息居饮食谱》："中虚湿盛者忌之。" |
| 复方 | ①治瘾疹：酪和盐热煮，摩之。（《千金翼方》）
②治蚰蜒入耳：牛酪灌耳中，须臾虫出。（《广利方》） |
| 摘录 | 《中药大辞典》 |
《中华本草》酪
| 拼音 | Lào |
| 英文名 | Milk food |
| 别名 | 潼 |
| 出处 | 出自《本草经集注》；1.《唐本草》 驴乳尤冷，不堪作酪。 2.《本草拾遗》干酪强于湿酪，牛者为上。 3.《纲目》：酪、潼，北人多造之。水中、犊牛、羊、马、驼之乳，皆可作之。入药以牛酪为胜，盖牛乳亦多尔。 |
| 来源 | 药材基源：为牛乳、羊乳、马乳、骆乳炼制而成的乳制品。 拉丁植物动物矿物名：Cheese |
| 原形态 | 1.黄牛，体第1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4路，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。 2.角较长大面扁，上有很多任务发纹，颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。 |
| 生境分部 | 生态环境：1.其性格温驯，生长较快。食植物性饲料。 资源分布：1.全国各地均有饲养。 2.全国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。 |
| 炮制 | 《钦膳正要》：造法用乳半构，锅内炒过，入余乳熬数十沸，常以构纵横搅之，乃倾出，罐盛待冷，掠取浮皮，以为酥，入旧酪少许，纸封放之，即成矣。又干酪法，以酪晒结，掠去浮皮再晒，至皮尽，却入釜中，炒少时，器盛，曝令可作块，收用。 |
| 性味 | 味甘；酸；性微寒 |
| 归经 | 肺；胃；大肠经 |
| 功能主治 | 滋阴清热；益肺养胃；止渴润燥。主胸中烦热口渴；肠燥便秘；肌肤枯涩；瘾疹热疮 |
| 用法用量 | 内服：化冲，适量。外用：适量，涂摩。 |
| 注意 | 脾虚湿盛、胃寒泻痢者禁服。 |
| 复方 | ①治瘾疹： 酪和盐热煮，摩之。 (《千金翼方》)②治蚰蜒入耳： 牛酪灌耳中，须央虫出。(《广利方》) |
| 各家论述 | 1.《千金·食治》：补肺脏，利大肠。 2.《唐本草》：主热毒，止渴，解散发利，除胸中虚热，身面上热疮、肥疮。 3.《食疗本草》：除胃中热。 4.《日华子本草》：中酪止烦渴热闷心膈热痛。 5.血燥所宜。 6.《纲目》：润燥利肠，摩肿，生精血，补虚损。 |
| 摘录 | 《中华本草》 |
《新修本草》：兽上 >> 酪
味甘、酸，寒，无毒。主热毒，止渴，解散发利，除胸中虚热，身面上热疮、肌疮。
案牛、羊、马、水牛乳，并可作酪，水牛乳作者浓浓，味胜 牛。马乳作酪性冷，驴乳尤冷，不堪作酪。（新附）
《证类本草》：酪
味甘、酸，寒，无毒。主热毒，止渴，解散发利，除胸中虚热，身面上热疮，肌疮。
唐本注云∶按牛、羊、马、水牛乳并尔言。驴乳尤冷，不堪作酪也。臣禹锡等谨按日华子云∶牛酪，冷。止烦渴热闷，心膈热痛。
图经文具牛黄条下。
食疗寒，主热毒，止渴，除胃中热，患冷人勿食羊奶酪。千金翼疗丹瘾疹方∶酪和盐热煮以摩之，手下消。孙真人食忌患痢人不可食。广利方∶疗蚰蜒入耳。以牛酪灌耳中，须臾虫出。入腹即饮酪二升，自消为黄水。陈藏器湿酪止渴。味酸，寒，无毒。主马黑汗，和水灌之，瘥为度。干酪强于湿酪，牛者为上。
《本经逢原》：兽部 >> 酪
甘平无毒。
发明 凡牛羊驼马之乳并可作酪。南人惟知热酒冲食，北人必以熬熟冲茶浆服，大能清胃，不助湿热，止烦解渴，除心膈热闷，润肠胃燥结摩肿，生精血补虚损，壮颜色。戴原礼云，奶酪，血液之属，血燥者宜食，较之人乳尤胜，以其无怒火淫毒也。华元化云，蜒蚰入耳，以酪灌入即出。
《增广和剂局方药性总论》：上品 >> 酪
味甘酸，寒，无毒，主热毒，止渴，解散、发利，除胸中虚热，身面上热疮，肌疮。《唐本》云∶牛、羊、马、水牛乳并尔，言驴乳尤冷，不堪作酪。日华子云∶牛酪，冷。止烦渴热闷，心膈热痛。陈藏器云∶湿酪止渴。味酸，寒，无毒。主马黑汗。和水灌之，瘥为度